“Kulinarisch das Beste vereint aus zwei Welten”

Die Idee wurde geboren, als wir uns aus beruflichen Gründen in Shanghai begegnet sind und wir feststellen mussten, dass wir beide nicht nur aus interkulturellen Familien stammen, sondern wir auch die Liebe zu gutem und handgemachten Essen teilen.

Dabei komme ich, Nadja, aus einer Koblenzer Gastronomen familie und bin soz. von der Pike auf in einem kulinarischem Umfeld aufgewachsen, was geprägt ist von dem Angebot deutscher, aber vor allem thailändischer Küche. Dabei hat meine Mutter, die aus Thailand stammt, lange Zeit ganz frisch im Wok vor den Augen ihrer Gäste Speisen mit frischen Zutaten zubereitet.

Auch ich, Floris, habe sowohl asiatische als auch westliche Wurzeln, kenne also beide Welten und fühle mich mit ihnen von Herzen verbunden. So entstand die gemeinsame Idee, dass wir beides im besten, genussvollsten und qualtitativ hochwertigem Sinne miteinander kombinieren wollen.

Nun stellte sich uns die Frage: Wo könnten sich Tradition und Moderne optimal vereinen? Und hier eröffnete sich uns durch glückliche Umstände die Möglichkeit, dass idyllisch in Koblenz Neuendorf am Rhein gelegene „Alte Brauerei “ übernehmen zu können, dass wir nun „Deutschie“ getauft haben.

Sie werden sich jetzt vielleicht fragen, warum ausgerechnet „Deutschie“? Wenn wir unterwegs waren, konnte man die Franzosen oder Holländer in einem Restaurant oder einer Bar immer erkennen und sie bekamen automatisch einen Spitznamen, Frenchie die Franzosen, Aussie die Australier, die Holländer Dutchie. Sie hatten ihre nationalität, aber gleichzeitig auch einen internationalen klang im namen.

Unser Anliegen namentlich deutlich machen:

Deutsche Küche neu interpretiert, handgemacht, mit frischen Zutaten aus der Region, saisonal, originell jedoch mit einem Hauch von unserem internationalen Hintergrund.

Unser Wunsch ist es, Ihnen, unseren Gästen, Altbekanntes neu interpretiert anzubieten. Sie sollen sich in einem gemütlich-modernen Umfeld wohlfühlen und sich von Speisen überraschen lassen, die Sie kennen, aber so vielleicht noch nicht geschmeckt haben.

Neben unserer Fusionsküche bieten wir auch ein Thai Fine Dining Chef's Table an - ein ganz besonderes Erlebnis: Hier laden wir Sie ein, die thailändische Esskultur in ihrer feinsten Form zu entdecken. Live und hautnah erleben Sie, wie unsere Köche mit Leidenschaft und Präzision exklusive Gerichte vor Ihren Augen zubereiten. Unsere Speisekarte spiegelt zudem unsere Liebe zur thailändischen Küche wider: mit einer Vielzahl von Gerichten, die von den intensiven Aromen und Gewürzen Thailands inspiriert sind. Frische Zutaten, traditionelle Techniken und kreative Fusionsideen machen jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight.

Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie die perfekte Harmonie zweier Welten.

 Wir freuen uns sehr auf Sie als unsere Gäste und möchten uns von Herzen bei Ihnen bedanken, dass Sie uns als neue Inhaber das Vertrauen schenken, bei uns wie gewohnt tolles Essen in gemütlicher Atmosphäre genießen zu können, um vom Alltag auszuspannen.

Herzlichst,

Floris & Nadja